Компот из кабачков
Posted on февраля 16, 2009 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Средней величины кабачок очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем в глубокую кастрюлю. Доливаем 2 л воды и ставим варить. Когда вода закипит, добавляем 3 стакана сахара. Когда кабачок станет желтым и как бы прозрачным, добавляем 3 шт. гвоздики. Снимаем с огня, добавляем 1/2 ч. ложки уксусной эссенции. Разливаем по банкам, закатываем, стерилизуем. [...]
Read More..>>Глинтвейн (7-8 порций)
Posted on февраля 12, 2009 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
1 л красного вина вскипятить с 200 г сахара, 6-7 шт. гвоздики и кусочком корицы. Подавать горячим в чашках, как и грог.
Read More..>>Яблочно-молочный напиток
Posted on февраля 11, 2009 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
На 4 порции: сок яблочный 280 г, сахар 60 г, молоко 600 г, орехи 60 г. Яблочный сок смешивают с сахаром и добавляют горячее молоко. Хорошо перемешивают и взбивают, добавляя молотые поджаренные орехи.
Read More..>>Варенуха
Posted on февраля 9, 2009 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
На 1 л водки - 40 г сушеных яблок, 40 г вишен, 25 г груш, 25 г слив, по 1 г имбиря, корицы и гвоздики, по 0,5 душистого перца и лаврового листа, 250 г меда. В старину варенуха была любимым напитком. Готовят ее так. Промытые яблоки, вишни, груши и сливы кладут в отдельную [...]
Read More..>>Компот из кабачков и алычи
Posted on февраля 2, 2009 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Берем зрелые кабачки средних размеров, очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части, ложкой выдалбливаем сердцевину, а оставшуюся мякоть режем на кубики по 1 см. В приготовленные банки раскладываем алычу, сверху кладем кабачки и заливаем кипящим сиропом из расчета 200 г сахара на 1 л воды. Накрываем крышками, даем постоять до полного остывания (желательно накрыть [...]
Read More..>>Вино "Полет"
Posted on февраля 2, 2009 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Продукты: красная свекла - 3 кг, вода - 4 л, дрожжи - 30 г, сахар - 2 кг, чернослив - 300 г, изюм - 200 г. Натертую свеклу варить на медленном огне 2 часа. Добавить дрожжи, сахар, изюм, чернослив. Закрыть марлей, выдержать 2 недели. Процедить, разлить по бутылкам.
Read More..>>Флип с молоком
Posted on января 7, 2009 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
20 г коньяка, 2 ст. ложки сгущенного молока, 1 яйцо и 1 чашку молока хорошо смешать, процедить через мелкое сито. Подавать посыпанным натертым мускатным орехом.
Read More..>>Грог (10-12 порций)
Posted on декабря 29, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
1 л воды вскипятить с 300 г сахара. К горячей воде добавить 2 стакана коньяка и подавать горячим в чашечках или низких стеклянных бокалах.
Read More..>>Контабас
Posted on декабря 20, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Берут почки с кустов черной смородины, насыпают в бутылку до половины и заливают водкой. Обвязав шейку бутылки марлей, ставят ее на солнце и держат тае не больше 6 недель. После этого настойку процеживают, дают настояться и, если нужно, еще раз процеживают, разливают в бутылки, закупоривают и хранят в сухом прохладном месте. Чем старее контабас, тем [...]
Read More..>>Фанта
Posted on декабря 8, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Лимонная кислота, цедра 4 апельсинов, 3 л воды, 1,5 стакана сахара. Цедру 4 апельсинов среднего размера замочить в 1 л воды, добавить 2 ч. ложки лимонной кислоты. Затем цедру прокрутить через мясорубку, добавить еще 2 л воды, положить туда цедру и 1,5 стакана сахара. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить. Пить [...]
Read More..>>Вишневка
Posted on декабря 4, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Половину приготовленных для настойки вишен очищают от косточек, а другую их половину оставляют с косточками. Подготовленные вишни засыпают в бутыль на 1/4 его объема. Засыпанные вишни заливают крепкой водкой и ставят в тень на 3-4 недели. После этого наливку сливают в другой чистый бутыль, добавляют сахар-песок, из расчета 300 г на 1 л настойки, закупоривают [...]
Read More..>>Сливянка
Posted on декабря 4, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
В бутыль с широкой шейкой насыпают полно спелых слив-угорок. Сливы заливают водкой (крепче обычной), закупоривают и ставят в темное место на 4-6 недель. После этого сливают всю водку, а в бутыль насыпают сахара, сколько поместится. Вместо сахара сливы можно залить холодным сахарным сиропом, приготовленным в пропорции: 400 г сахара на 1,5 л воды. Сахар [...]
Read More..>>КОМПОТЫ, НАПИТКИ
Posted on декабря 3, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Read More..>>
Горячий русский пунш
Posted on ноября 19, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
В стакан налить 20 г ванильного сиропа, 20 г лимонного сиропа, добавить 3 шт. гвоздики, кусочек лимонной корки, залить горячим крепким чаем.
Read More..>>Лимонный боуль
Posted on ноября 14, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Хорошо вымытый лимон нарезать тонкими ломтиками и поместить в стеклянную посуду. Насыпать туда 100-150 г сахара, дать пропитаться примерно 2 часа. Затем добавить сок 2 апельсинов и бутылку сухого белого вина. Процедить. Перед подачей добавить бутылку шампанского (его можно заменить газированной водой).
Read More..>>Коблер с ромом
Posted on ноября 9, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Смешать 1/3 стакана льда, 20 г рома, сок 1/2 апельсина и 1/2 лимона, 1 ч. ложку сахарного сиропа и 100 г сухого красного вина.
Read More..>>Напиток "Бодрость"
Posted on ноября 8, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
На 4 порции: яйца 2 шт., сахар 60 г, кофе растворимый 2 ч. ложки, сливки 80 г, молоко 760 г, какао-порошок 4 ч. ложки. Взбивают до образования пены яйца, сахар, растворимый кофе, сливки, какао-порошок и, перемешивая, постепенно вливают кипящее молоко. После этого переливают в маленькие чашечки.
Read More..>>Горячее пиво
Posted on ноября 5, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Вскипятить 1 л пива с 5 шт. гвоздики и корицы, процедить, подержать на слабом огне. Взбить 4 желтка с 200 г сахара, постепенно добавить горячее пиво. Подогреть, пока масса не загустеет (надо следить, чтобы не закипела). Подавать в больших стаканах.
Read More..>>Русский мед
Posted on октября 26, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Берем 1 кг вишен без косточек, 1 кг земляники или клубники, 2 кг меда. Всю эту массу растираем и добавляем 1 литр кипяченой воды. Туда же добавляем кусок ржаного хлеба, обмакнув его предварительно в пивные дрожжи (дрожжи должны быть хорошими). Всю эту смесь надо поставить на 2 -3 недели для брожения. Потом жидкость сливаем в [...]
Read More..>>Спотыкач
Posted on октября 14, 2008 - Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Настоять 5 г корицы, 10 г мускатного ореха, 5 г гвоздики, 5г шафрана, 20 г ванили и течение 2 недель на 0,5 л водки, каждый день взбалтывая. Настойку процедить и сварить с двумя стаканами сахара. После этого профильтровать через ткань или вату и напиток готов.
Read More..>>
