Печенье "Трюфели"
Posted on февраля 18, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Продукты: 1 пачка маргарина, 2 ст. ложки муки, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 1/4 ч. ложки соды. Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки. Маргарин натереть на терке, высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду загасить уксусом. Замесить тесто. Сделать небольшие шарики, придать им форму трюфелей. Смазать противень маргарином и выпекать в духовке 20 минут. [...]
Read More..>>Кекс (Румыния)
Posted on февраля 14, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Яйца 3 шт., масло сливочное 50 г, сахарная пудра 225 г, молоко 125 г, мука 240 г, сода, жир для смазки. Сливочное масло растирают добела, прибавляют сахарную пудру, желтки добавляют по одному и все хорошо перемешивают. Затем по очереди и понемногу добавляют холодное молоко и просеянную муку, смешанную с содой, все время помешивая ложкой. После [...]
Read More..>>Торт «Наташа»
Posted on февраля 14, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Для теста: яичные желтки – 2 шт., сахарный песок – 2/3 стакана, сливочное масло – 200 г, питьевая сода – 0,5 ч. ложки, пшеничная мука – 3 стакана. Для начинки: грецкие орехи – 1 стакан, яичные белки – 4 шт., сахарный песок – 1/3 стакана, варенье (без косточек) - 3 стакана, печенье – 4 шт. [...]
Read More..>>Торт "Рыжик"
Posted on февраля 12, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки масла, 2 ч. ложки погашенной питьевой соды, 4 ст. ложки уксуса, готового к употреблению. Для крема: 500 г сметаны, 1 стакан сахара. Яйца взбить с сахарной пудры, добавить размягченное масло и мед, не прекращая взбивания, поставить массу на водяную баню и нагреть до [...]
Read More..>>Бисквитное печенье "Альберт"
Posted on февраля 7, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
150 г сливочного масла или маргарина, 150-200 г сахара, 300 г картофельного крахмала, 300 г муки, 1 ч. ложка пекарского порошка, ванилин, 3/4 стакана молока. Масло взбейте с сахаром, добавьте ванилин, предварительно смешанную с пекарским порошком муку и крахмал попеременно с молоком. Раскатайте тесто в тонкий пласт, наколите вилкой, вырежьте кружки и выпекайте в умеренно [...]
Read More..>>Печенье из куриного филе
Posted on февраля 6, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Куриное филе - 200 г, мед - 300 г, яйца - 1 шт., крахмал - 60 г, панировочные сухари - 70 г, мускатный орех - 1 г, корица - 1 г, красный перец - 1 г. Куриное филе разрезаем на мелкие кусочки, пропускаем через мясорубку. Отвариваем в меде до готовности, затем вторично пропускаем через мясорубку. [...]
Read More..>>Сладкое печенье
Posted on января 23, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Продукты: 1 стакан манки, 1 стакан кислого молока, 4 яйца, 1 стакан сахарного песка, масло или маргарин - 200 г, 1/2 ч. ложки соды, соль, 1 стакан муки. Манку смешать с кислым молоком и выдержать 5 часов при комнатной температуре. Разбить яйца, добавить сахар, растереть до бела. Эту массу вымешать с манкой и добавить размягченный [...]
Read More..>>Яблоки в тесте по-немецки
Posted on января 20, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Замесите тесто из 250 г теплой воды, полчайной ложки дрожжей, 350 г муки, 30 г растительного масла, 20 г сахара и добавьте соли по вкусу. Взбейте 2 белка со 100 г сахара, соедините с тестом и перемешайте. Очищенные, с вынутой сердцевиной яблоки нарежьте кольцами толщиной около 1 см, вилкой опускайте их в тесто, вынимайте и [...]
Read More..>>Коржики
Posted on января 15, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
На 2 стакана муки: 2 ст. ложки масла, 2/3 стакана сметаны, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды. Муку просеять на стол холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, яйцо, сахар, соль, соду, по вкусу, размягченное масло и замесить тесто. Полученное тесто раскатать слоем приблизительно в 1/2 см и круглой [...]
Read More..>>Шоколадный желированный крем
Posted on января 13, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
1 л молока, 200 г сахара, 200 г шоколада, 20 г желатина. Вскипятить молоко с сахаром и шоколадом. Отдельно поставить набухать желатин в холодном молоке, а затем растворить его в закипевшей молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, стенки которых облить ложкой карамелизованного сахара. Крем в формочках поставить на холод. Перед тем, как [...]
Read More..>>Новогодний торт
Posted on января 10, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Его приготовить очень легко, т. к. не надо печь. Разотрите в пену 250 г сливочного масла с 200 сахарной пудры, добавьте по одному 3 яичных желтка и 100 г растопленного шоколада, мелко нарежьте 250 г мармелада, накрошите 500 г печенья и сбрызните все коньяком (50 г) или вишневкой. Через 15 минут перемешайте, переложите на блюдо, [...]
Read More..>>Торт "Мишка"
Posted on января 4, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка питьевой соды, погашенная столовой ложкой лимонной кислоты или уксуса, 3 стакана муки, пол чайной ложки соли. Из всех этих компонентов замешиваем тесто и делим его на 2 равные части. В одну половину добавляем 1,5 ст. ложки какао-порошка и перемешиваем. Затем каждую из двух частей делим на [...]
Read More..>>Торт из холодильника
Posted on января 3, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
300 г мягкого печенья крупно растолочь, положить в круглую глубокую посуду (учтите, что в ней вы и подадите торт на стол). Печенье залить взбитой с сахаром сметаной (полстакана сахара, 500 г сметаны). Масса должна постоять 2-3 часа, пока не станет однородной. За это время вы, конечно, успеете сварить сироп. Его делают из ягод - клубники, [...]
Read More..>>Крем "Птичье молоко"
Posted on января 2, 2009 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Сливки - 350 г, сахарная пудра - 100 г, желатин - 10 г, ванилин - 0,08. Охлажденные сливки взбить до образования пышной пены и при непрерывном помешивании вводят в них сахарную пудру. Желатин заливают водой, дают ему набухнуть, лишнюю воду сливают, ставят его на мармит и дают раствориться, после чего процеживают и вводят ванилин. Подготовленный [...]
Read More..>>Хворост
Posted on декабря 30, 2008 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Смещать 1/2 стакана молока, 1 ст. ложку сметаны, 3 яичных желтка, 1 ст. ложку сахарного песку и 1/4 ч. ложки соли, всыпать 2,5 стакана муки и замесить крутое тесто. Раскатать его, как на лапшу, нарезать полосками длиной около 10 см. Переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. Разделанное тесто опустить в кипящий жир, а когда [...]
Read More..>>Печенье "Дюймовочка"
Posted on декабря 27, 2008 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Для теста: 2 тонких стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 100 г густого яблочного или сливового джема. Масло размять в миске, добавить сметану, смесь тщательно перемешать до получения однородной массы, всыпать муку, замесить однородное пластичное тесто, оставив его на 15-20 минут, покрыв салфеткой, чтобы не заветривалось. Тесто раскатать очень тонко, часто наколоть [...]
Read More..>>Печенье ореховое
Posted on декабря 19, 2008 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Мука 500 г, сахарная пудра 250 г, масло сливочное 250 г, орехи молотые 200 г, яйца 2 шт., соль. Муку просеивают, добавляют масло, сахар, молотые орехи, яйца, соль и замешивают тесто. Из теста формируют шарики величиной с грецкий орех и укладывают их на смазанный жиром противень. Сверху придавливают шарики пальцем. Выпекают в умеренно нагретом жарочном [...]
Read More..>>Пирожное "Буссель"
Posted on декабря 7, 2008 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
250 г муки, 1/3 ч. ложки пищевой соды, 125 г сахарного песка, 2 яйца, соль, натертая на терке лимонная цедра, 3 ст. ложки молока, 175 г маргарина, 200 г жареных овсяных хлопьев, 4 шт. растертого горького миндаля. Муку и пищевую соду просеять и постепенно смешать с остальными продуктами. Из теста сформовать круглые лепешки, смазать взболтанным [...]
Read More..>>Клубничный торт
Posted on декабря 1, 2008 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Продукты: 2 яйца, 300 г сахара, 200 г муки, 50 г крахмала, 1/2 ч. ложки пекарского порошка, 2 желтка, ваниль, 100 г масла, 400 г сыра, 500 г сметаны, 1 кг хорошей клубники, 6 ч. ложек желатина. Отделить белки от желтков, белки поставить в холодное место. К 2 желткам всыпать 100 г сахара, 2 ложки [...]
Read More..>>Шарлотт по-польски
Posted on ноября 27, 2008 - Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Продукты для рулета (на 10 порций): мука - 1 кг, яйца - 20 шт., сахар (песок) - 700 г, повидло - 500 г. Крем: сливки - 1/2 литра, сахар (песок) - 80 г, молоко - 300 мл, яйца - 2 шт., желтки - 20 г, изюм - 100 г, цукаты из варенья - 50 г, [...]
Read More..>>
