Posted on февраля 14, 2009
Яйца 3 шт., масло сливочное 50 г, сахарная пудра 225 г, молоко 125 г, мука 240 г, сода, жир для смазки. Сливочное масло растирают добела, прибавляют сахарную пудру, желтки добавляют по одному и все хорошо перемешивают. Затем по очереди и понемногу добавляют холодное молоко и просеянную муку, смешанную с содой, все время помешивая ложкой. После этого осторожно вводят взбитые в пену белки. Форму смазывают жиром, выкладывают в нее тесто и выпекают кекс в хорошо нагретом жарочном шкафу.
Метки:
белки,
желтки,
жир,
кекс,
масло,
молоко,
мука,
сахар,
тесто,
яйца
Посмотрите также
- Шарлотт по-польски
Продукты для рулета (на 10 порций): мука - 1 кг, яйца - 20 шт., сахар (песок) - 700 г, повидло - 500 г. Крем: сливки - 1/2 литра, сахар (песок) - 80 г, молоко - 300 мл, яйца - 2 шт., желтки - 20 г, изюм - 100 г, цукаты из варенья - 50 г, [...]
- Пончики картофельные (венгерская кухня)
Картофель - 120 г, мука - 50 г, молоко - 30 г, яйца (желтки) - 1/2 шт., масло сливочное - 6 г, жир - 10 г, дрожжи - 3 г, соль - 3 г. Выход 150 г. Очищенный картофель натереть на терке, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи и муку. Замесить тесто, поставить для [...]
- Пирог с капустой и грибами
Для теста: мука 420 г, молоко или вода 160 г, соль 8 г, сахар 5 г, яйцо 1 шт., масло 50 г, дрожжи 15 г. Для фарша: капуста квашеная 700 г, грибы сухие 50 г, лук репчатый 60 г, масло сливочное50 г. Теплое молоко (35-40* С) или воду соединяют с дрожжами, предварительно разведенными, добавляют сахар, [...]
- Торт «Наташа»
Для теста: яичные желтки – 2 шт., сахарный песок – 2/3 стакана, сливочное масло – 200 г, питьевая сода – 0,5 ч. ложки, пшеничная мука – 3 стакана. Для начинки: грецкие орехи – 1 стакан, яичные белки – 4 шт., сахарный песок – 1/3 стакана, варенье (без косточек) - 3 стакана, печенье – 4 шт. [...]
- Рыба в тесте
Продукты на 10 порций: рыба - 900 г, мука - 400 г, молоко - 400 г, масло растительное - 1 ст. ложка, 6-8 яиц. Филе рыбы нарезать на кусочки толщиной 1 см, длиною 5-6 см, мариновать 20-30 минут в смеси из растительного масла, лимонной кислоты, соли, перца и резаной зелени петрушки. В это время нужно [...]
» Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ
Comments
