Варенуха
Posted on февраля 9, 2009
На 1 л водки - 40 г сушеных яблок, 40 г вишен, 25 г груш, 25 г слив, по 1 г имбиря, корицы и гвоздики, по 0,5 душистого перца и лаврового листа, 250 г меда. В старину варенуха была любимым напитком. Готовят ее так. Промытые яблоки, вишни, груши и сливы кладут в отдельную посуду, заливают водкой и настаивают 5-6 часов. Потом все сливают в одну эмалированную посудину, добавляют туда мед, имбирь, корицу, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, накрывают крышкой, замазывают тестом, кладут небольшой гнет и ставят в печь или в духовку на 10-12 часов при температуре 90-100* . После этого варенуху процеживают и подают как горячей, так и холодной.
» Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Картофель по-савойски
Posted on февраля 8, 2009
500 г картофеля очистите, нарежьте тонкими ломтиками и уложите в чугунок или гусятницу. Стакан молока взбейте с 2 сырыми яйцами, добавьте 2-3 ложки тертого сыра, перец, соль, залейте смесью картофель и запеките в духовке.
» Filed Under ЖАРИМ | Leave a Comment
Карп, припущенный в пиве (старинный рецепт)
Posted on февраля 8, 2009
Карпа 2,5 фунта, масла растительного 2 ст. ложки, крошек белого хлеба 2/3 стакана, пива 2,5 стакана, уксуса 1 стакан, изюма 2 ст. ложки, лимонной корочки, гвоздики, перца душистого и горького, соли по вкусу. Подготовленную рыбу порезать на куски, посыпать солью и перцем, сложить в посуду, залить разбавленным уксусом и поставить на 30 минут на холод. Пиво подогреть до кипения и заправить маслом. Затем положить в него рыбу, всыпать подсушенные хлебные корки и припускать 30 минут. Незадолго до готовности ввести натертую лимонную корочку и изюм.
» Filed Under РЫБА - ДЕЛО ТОНКОЕ | Leave a Comment
Куриная котлета в тесте
Posted on февраля 8, 2009
Куриное филе с косточкой мариновать в течение часа в смеси из сока лимона, растительного масла, соли и рубленой зелени. Подготовленное филе отбить, положить на середину кусочек сливочного масла, запанированное в тертом сыре, завернуть в филе и опустить в жидкое тесто (кляр), затем обжарить в раскаленном жире, после чего дожаривать в духовке. Готовую котлету положить на блюдо. На гарнир можно подать жареный картофель, зелень, помидор или маринованное яблоко. Как приготовить кляр: смешать желток, чайную ложку сметаны, 2 ст. ложки молока, соль, сахар и муку. Муки взять столько, чтобы получилось жидкое тесто (как на оладьи). В конце замеса ввести взбитый белок.
» Filed Under ЖАРИМ | Leave a Comment
Котлета "Алтайская"
Posted on февраля 7, 2009
Для одной котлеты понадобится: свинины - 165 г, пол-луковицы, 2 яйца, 2 куска черствого белого хлеба. Вырезаем из корейки по 1 куску на порцию вместе с реберной костью. Отбиваем, солим, перчим с обеих сторон по вкусу. Делаем для котлеты начинку: лук репчатый мелко рубим и обжариваем на маргарине, добавляем измельченное вареное яйцо и перемешиваем. Фарш нужно уложить на середину котлеты, завернуть и придать форму батончика. Панируем котлету в муке, обмакиваем в яйцо. Белый черствый хлеб нарезаем мелкими кубиками и обваливаем в них котлету так, чтобы кубики хлеба распределились равномерно. Жарим котлету во фритюре до образования золотистой корочки, а до полной готовности доводим в духовке. Котлета должна напоминать большую кедровую шишку.
» Filed Under ЖАРИМ | Leave a Comment
Бисквитное печенье "Альберт"
Posted on февраля 7, 2009
150 г сливочного масла или маргарина, 150-200 г сахара, 300 г картофельного крахмала, 300 г муки, 1 ч. ложка пекарского порошка, ванилин, 3/4 стакана молока. Масло взбейте с сахаром, добавьте ванилин, предварительно смешанную с пекарским порошком муку и крахмал попеременно с молоком. Раскатайте тесто в тонкий пласт, наколите вилкой, вырежьте кружки и выпекайте в умеренно жаркой духовке до светло-желтого цвета.
» Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Чебуреки
Posted on февраля 6, 2009
На 3 стакана муки: 400 г баранины, 100 г сала, 1 яйцо, 3/4 стакана воды для теста, 50 г рису, перец по вкусу, 200 г жира для жарения. Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. В измельченное мясо добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая эту массу лопаткой, влить в нее 2-3 ст. ложки воды. Потом перемешать этот фарш с отварным холодным рисом. Из пшеничной муки, воды и яиц с прибавлением 1/2 ч. ложки соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатать тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш из баранины, накрыть его другой половиной и объединить края, предварительно смазывая их взбитым сырым яйцом. Перед подачей на стол жарить чебуреки на глубокой сковороде или противне с салом.
» Filed Under РУЛЕТЫ, ПИРОГИ, БЛИНЫ | Leave a Comment
Печенье из куриного филе
Posted on февраля 6, 2009
Куриное филе - 200 г, мед - 300 г, яйца - 1 шт., крахмал - 60 г, панировочные сухари - 70 г, мускатный орех - 1 г, корица - 1 г, красный перец - 1 г. Куриное филе разрезаем на мелкие кусочки, пропускаем через мясорубку. Отвариваем в меде до готовности, затем вторично пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, красный перец, корицу, мускатный орех, крахмал, все перемешиваем до однородности. Замешенное тесто кладем в кондитерский мешок с гладкой трубочкой, отсаживаем печенье на лист, слегка смазанный жиром, посыпаем сухарями, выпекаем при температуре 160-180*С.
» Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ | Leave a Comment
Блины с припеком
Posted on февраля 5, 2009
С припеком можно готовить пшеничные, гречневые, смешанные и другие блины. Для их приготовления на разогретые и смазанные жиром сковороды кладут готовый припек, заливают тестом для блинов и жарят, как обычно. Припеки могут быть разные. 1. Лук репчатый нарезают кольцами или полукольцами и обжаривают до золотистого цвета (20 г). 2. Лук зеленый шинкуют и слегка обжаривают (10 г). 3. Мякоть любой рыбы припускают, мелко рубят, посыпают солью, перцем, добавляют слегка обжаренный лук и все обжаривают на сковороде (мякоть рыбы - 20 г, лук - 5 г). 4. Яйцо вареное мелко рубят (1/4 шт.).
» Filed Under РУЛЕТЫ, ПИРОГИ, БЛИНЫ | Leave a Comment
Строительный портал Вам в помощь
Posted on февраля 3, 2009
Место где можно найти Подрядчика строительства или ремонта
Вопрос взаимодействия заказчика и исполнителя при строительстве или ремонте объектов стоит довольно остро. Сроки строительства или ремонта и их качество - это основное, что интересует Заказчика. Конечно, сеть заоконодательство, которое регулирует эти вопросы и при официальном заключении договора, все эти вопросы решаются в суде или по согласию сторон, на основании подписанных документов. А что делать, если нет договора, и исполнители работают на устных договоренностях? Как найти как не уподобиться попу из сказки ” О попе и его работнике Балде”? Лучше заключить договор и тогда Ваши права будут гарантировано защищены нашей правовой системой, правда в нашей стране и договор не дает 100% гарантии.
Но если, все-таки, вы решили нанять частников, сразу возникают вопросы:
- Как найти ответсвенных строителей
- Как обезопасить себя от обмана
- Как контролировать их работу
На помощь Вам может придти интернет. Есть много форумов, блогов, посвященных строительству и ремонту, где посетители оставляют свои замечания и советы. Есть, так называемые блэк-листы строительных компаний. Систему строительного портала-рейтинга, которая позволяет выбрать компанию по рейтингу, который формируется Заказчиками и просто посетителями, которые ставят оценки строителям. Строительный портал СтройТоп Ком - новая рейтинговая система, которая позволяет не только найти исполнителя, но и оценить его работу таким образом, что Ваше оценка может повлиять на то, будут у него заказчики в будущем или нет.
На портале Вы можете выбрать не только строительную бригаду, ориентируясь по отзывам и рейтингу, но прочитать полезные статьи о строительстве, ландшафтном дизайне, ремонте, а также посмотреть советы по выбору строительных материалов. Полезен ресурс и для строителей - СтройТоп предоставляет возможность познакомиться с ГОСтами, СНиПами и другой нормативной документацией по строительству и ремонту.
Примеры статей на сайте:
» Filed Under РАЗНОЕ | Leave a Comment
Суп-пюре из птицы
Posted on февраля 3, 2009
Курица, индейка, цыплята, утка - 75, морковь - 10, лук репчатый - 10, мука пшеничная - 20, молоко - 75, яйца - 10, масло сливочное - 20, соль - 5, перец - 0,01, лавровый лист - 0,01. Выход - 500. Домашнюю птицу отварить, готовое мяса пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и протереть через сито, добавить немного холодного бульона и вымешать. Полученную массу хранить в закрытой посуде на холоде. В кипящий бульон добавить мучную пассеровку и варить в течение 5-7 минут, охладить до 70* С и заправить лезьеном. Льезон готовится так. В кипяченое молоко, охлажденное до 60* С, добавить яйца, сливочное масло и подогреть все на водной бане до загустения. При подаче супа можно добавить филе птицы, не измельченное на мясорубке, а нарезанное соломкой или кубиками.
» Filed Under ВАРИМ | Leave a Comment
Прабабушкин пирог
Posted on февраля 3, 2009
200 г ржаного хлеба, 1 (средняя) вареная свекла, 1 средняя луковица, 1яйцо. Свеклу натираем на крупной терке. Лук мелко режем и обжариваем. Крошим хлеб и кладем в чашку, замачивая небольшим количеством воды. Готовим сковородку: смазываем жиром и посыпаем сухарями. Хлеб отжимаем и кладем половину массы на дно сковородки. Смешиваем лук со свеклой и покрываем хлеб. Затем выкладываем оставшийся хлеб равномерно по всей поверхности. Взбиваем 1 яйцо с небольшим количеством воды и заливаем пирог. Ставим в духовку и выпекаем. Вместо свеклы можно взять чернослив или любое варенье.
» Filed Under РУЛЕТЫ, ПИРОГИ, БЛИНЫ | Leave a Comment
Компот из кабачков и алычи
Posted on февраля 2, 2009
Берем зрелые кабачки средних размеров, очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части, ложкой выдалбливаем сердцевину, а оставшуюся мякоть режем на кубики по 1 см. В приготовленные банки раскладываем алычу, сверху кладем кабачки и заливаем кипящим сиропом из расчета 200 г сахара на 1 л воды. Накрываем крышками, даем постоять до полного остывания (желательно накрыть чем - нибудь теплым), затем сироп сливаем. Кипятим его и снова заливаем, а затем закручиваем. Имеет вкус ананаса.
» Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Вино "Полет"
Posted on февраля 2, 2009
Продукты: красная свекла - 3 кг, вода - 4 л, дрожжи - 30 г, сахар - 2 кг, чернослив - 300 г, изюм - 200 г. Натертую свеклу варить на медленном огне 2 часа. Добавить дрожжи, сахар, изюм, чернослив. Закрыть марлей, выдержать 2 недели. Процедить, разлить по бутылкам.
» Filed Under КОМПОТЫ, НАПИТКИ | Leave a Comment
Оружейные сейфы арсенал
Posted on февраля 2, 2009
На сегодня сейфы, также как и их предшественники, представляют из себя ящики, обеспеченные замками. Появилось невероятно много аналоговых материалов для изготовки. Нынешние сейфы делаются с металлическими монослойными, а так же двухслойными стенками. Всего один замок стандартного компания сейф, обезопасит документы хуже, чем 2 огнестойкого. Услуга обеспечения целостности ценных вещей в жилищах и рабочих помещениях, в нынешних реалиях обладает крупным спросом. Имеющие ценность бумаги, огромные денежные средства, все люди предпринимают попытки обезопасить при любых условиях. Ценные вещи в оружейные сейфы арсенал останутся защищенными от воровства и пожаров. Под действием пожара имущество кое-каких сейфов остается в безопасности 2 часа. Покупая сейф, определитесь, для чего он вам нужен. Требуется ли вам качественная система, которая защитит вас от воров, или хранилище, для ненужных договоров. Подбор качества защиты и габаритов сейфа станет легче, после решения этого вопроса. Сейф правильнее выбирать с самыми оптимальными габаритами. В крупногабаритном сейфе нет необходимости, если у вас не очень много вещей для сейфа, выгоднее купить поменьше. Нужно обратить внимание на безопасность офиса при выборе типа сейфа. Нередко опасность для ваших вещей являет собой пожар. Сосредоточиться на пожаростойких данных сейфа можно, когда дом охраняется, а парадная дверь достаточно надежна. Также важно определить, какой именно замок более подходит – с ключом, или с кодом. Придется выбрать между сейфом, который способен выдержать большой пожар или где купить сейф forum с максимальной защитой. Зачастую сейфы обеспечивают целостность или от вскрытия, либо от огня, добиться компромисса главная задача. Цена универсальных сейфов высочайшего качества очень высока. Монтируемые в стену сейфы остаются самыми легкодоступными и широко распространенными. Важный критерий перед приобретением, это соответствие сейфа международным требованиям: Российским гостам, Европейским, США. Скорость взлома, получающаяся при тестировании сейфа, различается со скоростью на практике. Испытатели защиты, пользуются любыми механизмами для вскрытия, и их не беспокоит при этом уровень шума.
» Filed Under РАЗНОЕ | Leave a Comment
Пирог особый с грушами
Posted on февраля 2, 2009
4 желтка в течение 10-15 минут взбить с сахаром (3/4 стакана). Прибавить ¾ стакана подсолнечного масла, кофейную чашечку молока или воды, стакан просеянной муки, в которую добавлено полчайной ложки соды. Хорошо размешать, выложить в смазанную форму и выпекать до светло-золотистого цвета. Вынуть из духовки, поверхность пирога плотно покрыть тонкими ломтиками груш, сверху положить взбитые в крепкую пену белки (от 4 яиц) с 4-5 ложками сахара. Снова поставить в духовку до образования румяной корочки.
» Filed Under РУЛЕТЫ, ПИРОГИ, БЛИНЫ | Leave a Comment
Рыбный салат
Posted on февраля 1, 2009
Продукты для 5 порций: рыба - 200 г, картофель - 150 г, огурцы свежие - 100 г, помидоры - 100 г, капуста цветная - 100 г, горошек зеленый - 50 г, морковь - 50 г, майонез - 200 г, соус "Южный" - 10 г. Отваривают рыбу, а также картофель, морковь, цветную капусту. Капусту разбирают на соцветия, все остальные компоненты, включая огурцы и помидоры, нарезают ломтиками. Перемешивают, добавляя зеленый горошек и заправляя майонезом и соусом "Южный". Укладывают в салатницу и украшают кусочками рыбы, цветной капусты и зеленью.
» Filed Under ЗАКУСЫВАЕМ | Leave a Comment
Фирменный стиль компании его разработка и создание!
Posted on февраля 1, 2009
Фирменный стиль - отличительная и характерная черта какой-либо фирмы, выставляемая на всеобщее обозрение. Грамотное создание фирменного стиля в большинстве случаев оказывается базой для успешного выведения на зарубежный и отечественный рынок любой услуги или продукции даже при наличии жесткой конкуренции.
Разработка фирменного стиля поможет деловым людям в решении огромного количества актуальных задач, которые связаны с воздействием и на потребителя и на фирму и управлением производством. Следует заметить, что создание корпоративного фирменного стиля в первую очередь дает возможность распознать и идентифицировать объекты работы организации: печатные издания, рекламу, деловую документацию, товар и тому подобное. Собственно по этой причине многим брендам вывод новой продукции на рынок обходится гораздо дешевле, так как они ассоциируются с уже распространенным названием корпорации и дизайн фирменного стиля косвенно гарантирует хорошее качество продукции и услуг. Любопытно то, что на самом деле качество продукции конкурирующих компаний может быть абсолютно тем же, но «раскрученный» бренд всегда будет стоить дороже, возможно даже в разы.
Разработка корпоративного фирменного стиля компании начинается с момента появления на рынке ее услуг и продукции, так как фирменный стиль - это компонент современного бизнеса. Поверьте, что без создания фирменного стиля механизм предприятия не станет работать как следует! Помимо этого, во многих компаниях сейчас даже есть специализированные команды сотрудников, занимающихся распространением корпоративной культуры и разработкой фирменного стиля. Не надо мешкать! Безусловно, модные магазины или розничные банки нуждаются в создании фирменного стиля сразу. Но для значительного количества организаций, которые заняты в не столь общественном бизнесе, разработка фирменного стиля в начале строительства карьеры может стать не столь важным фактором.
“Дизайн фирменного стиля и его отдельные части в отдельности способны выглядеть шедеврами, но ведь все будет зря, если эти части не смогут сочетаться с чем-либо, что связывалось бы с самой компанией”, - так говорил один из известных дизайнеров. И он на самом деле был прав. В наше время созданию фирменного стиля уделяют большое внимание и отводиться существенная роль, а фундаментальная функция фирменного стиля в сфере рекламы не поддается ни единому сомнению. На сегодняшний день фирменный стиль компании представляет из себя не только цельность всей идущей от предприятия информации, но и код к ее расшифровке.
» Filed Under РАЗНОЕ | Leave a Comment
Огурцы в горчице
Posted on января 31, 2009
1 кг мелких огурцов, 150 г репчатого лука, пучок укропа, 1\4 ст. ложки уксуса, 350 г сухой горчицы, 5 ст. ложек сахара, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка перца. Огурцы вымыть и вытереть насухо. Нарезать лук, укроп, положить вместе с горчицей и сахаром в уксус и нагреть. Добавить растертый лавровый лист и перец. Помешивая, довести до кипения. Положить огурцы и, осторожно переворачивая их, дать закипеть. Снять с огня и горячими вместе с рассолом быстро закрутить в банки.
» Filed Under ЗАГОТОВКИ | Leave a Comment
Борщ зеленый украинский
Posted on января 30, 2009
Кости - 100, свекла - 50, картофель - 110, морковь - 20, корень петрушки - 8, лук репчатый - 15, лук зеленый - 8, щавель - 60, шпинат - 60, мука пшеничная - 3, яйца - 10, сахар -3, уксус - 5, жир свиной - 10, сметана- 10, перец - 0,01, лавровый лист - 0,01. Выход - 500. Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, жир, собранный с бульона, сахар, перемешать, положить в сотейник, тушить до готовности. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный дольками, тушеную свеклу, пассерованные коренья, лук. За 10 минут до окончания варки положить мелко нарезанный щавель, лавровый лист, перец, припущенный и протертый шпинат, варить до готовности. В конце варки в борщ можно добавить свежие помидоры. Готовый борщ заправить жиром, растертым с чесноком. При подаче добавить сметану, посыпать зеленью, положить дольки яиц.
» Filed Under ВАРИМ | Leave a Comment
