Posted on февраля 20, 2009
Картофель - 120 г, мука - 50 г, молоко - 30 г, яйца (желтки) - 1/2 шт., масло сливочное - 6 г, жир - 10 г, дрожжи - 3 г, соль - 3 г. Выход 150 г. Очищенный картофель натереть на терке, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи и муку. Замесить тесто, поставить для брожения, вымесить (тесто не должно быть крутым). Еще поставить на несколько минут для брожения. Затем отделять ложкой кусочки теста в форме валиков и жарить в жиру до образования румяной корочки.
Метки:
желтки,
жир,
картофель,
масло,
молоко,
мука,
соль,
тесто,
яйца
Посмотрите также
- Пирог с капустой и грибами
Для теста: мука 420 г, молоко или вода 160 г, соль 8 г, сахар 5 г, яйцо 1 шт., масло 50 г, дрожжи 15 г. Для фарша: капуста квашеная 700 г, грибы сухие 50 г, лук репчатый 60 г, масло сливочное50 г. Теплое молоко (35-40* С) или воду соединяют с дрожжами, предварительно разведенными, добавляют сахар, [...]
- Кекс (Румыния)
Яйца 3 шт., масло сливочное 50 г, сахарная пудра 225 г, молоко 125 г, мука 240 г, сода, жир для смазки. Сливочное масло растирают добела, прибавляют сахарную пудру, желтки добавляют по одному и все хорошо перемешивают. Затем по очереди и понемногу добавляют холодное молоко и просеянную муку, смешанную с содой, все время помешивая ложкой. После [...]
- Борщ украинский с пампушками
Кости - 100, говядина - 56, свекла - 60, капуста свежая - 40, картофель - 80, лук репчатый - 15, чеснок - 1,5, корень петрушки - 8, томат-пюре - 15 или помидоры свежие - 30, мука пшеничная - 3, шпик - 5, жир свиной - 20, сахар - 5, уксус 3% - 5, перец - [...]
- Шарлотт по-польски
Продукты для рулета (на 10 порций): мука - 1 кг, яйца - 20 шт., сахар (песок) - 700 г, повидло - 500 г. Крем: сливки - 1/2 литра, сахар (песок) - 80 г, молоко - 300 мл, яйца - 2 шт., желтки - 20 г, изюм - 100 г, цукаты из варенья - 50 г, [...]
- Чахохбили
Потроха (обработанные) 600 г, маргарин 3-4 ст. ложки, репчатый лук 5-7 головок, томатное пюре 3-4 ст. ложки, уксус 1-2 ст. ложки, пшеничная мука 1-2 ч. ложки, соль, перец, лавровый лист, зелень. Обработанные крылышки и шейки рубят крупными кусками, посыпают солью и перцем и обжаривают. Затем перекладывают в кастрюлю, добавляют пассерованный с уксусом репчатый лук, томатное [...]
» Filed Under РУЛЕТЫ, ПИРОГИ, БЛИНЫ
Comments
