Posted on февраля 14, 2009
Для теста: яичные желтки – 2 шт., сахарный песок – 2/3 стакана, сливочное масло – 200 г, питьевая сода – 0,5 ч. ложки, пшеничная мука – 3 стакана. Для начинки: грецкие орехи – 1 стакан, яичные белки – 4 шт., сахарный песок – 1/3 стакана, варенье (без косточек) - 3 стакана, печенье – 4 шт. Яичные желтки тщательно растирают с сахарным песком и сливочным маслом; добавляют погашенную уксусом питьевую соду и пшеничную муку. Замешивают тесто. Делят его на 3 части. Ставят в холодильник на 30-40 минут. Затем из каждой части раскатывают лепешки. Выпекают при 180-200* С. Остывшие лепешки промазывают ореховой начинкой. Ее готовят так: орехи пропускают через мясорубку, добавляют густое кислое варенье, взбитые с сахарным песком яичные белки. Осторожно перемешивают. Верх торта посыпают крошкой из печенья.
Метки:
белки,
желтки,
масло,
мука,
мясо,
орех,
печень,
сахар,
тесто
Посмотрите также
- Печенье ореховое
Мука 500 г, сахарная пудра 250 г, масло сливочное 250 г, орехи молотые 200 г, яйца 2 шт., соль. Муку просеивают, добавляют масло, сахар, молотые орехи, яйца, соль и замешивают тесто. Из теста формируют шарики величиной с грецкий орех и укладывают их на смазанный жиром противень. Сверху придавливают шарики пальцем. Выпекают в умеренно нагретом жарочном [...]
- Кекс (Румыния)
Яйца 3 шт., масло сливочное 50 г, сахарная пудра 225 г, молоко 125 г, мука 240 г, сода, жир для смазки. Сливочное масло растирают добела, прибавляют сахарную пудру, желтки добавляют по одному и все хорошо перемешивают. Затем по очереди и понемногу добавляют холодное молоко и просеянную муку, смешанную с содой, все время помешивая ложкой. После [...]
- Шарлотт по-польски
Продукты для рулета (на 10 порций): мука - 1 кг, яйца - 20 шт., сахар (песок) - 700 г, повидло - 500 г. Крем: сливки - 1/2 литра, сахар (песок) - 80 г, молоко - 300 мл, яйца - 2 шт., желтки - 20 г, изюм - 100 г, цукаты из варенья - 50 г, [...]
- Сладкое печенье
Продукты: 1 стакан манки, 1 стакан кислого молока, 4 яйца, 1 стакан сахарного песка, масло или маргарин - 200 г, 1/2 ч. ложки соды, соль, 1 стакан муки. Манку смешать с кислым молоком и выдержать 5 часов при комнатной температуре. Разбить яйца, добавить сахар, растереть до бела. Эту массу вымешать с манкой и добавить размягченный [...]
- Рыба в тесте
Продукты на 10 порций: рыба - 900 г, мука - 400 г, молоко - 400 г, масло растительное - 1 ст. ложка, 6-8 яиц. Филе рыбы нарезать на кусочки толщиной 1 см, длиною 5-6 см, мариновать 20-30 минут в смеси из растительного масла, лимонной кислоты, соли, перца и резаной зелени петрушки. В это время нужно [...]
» Filed Under ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ
Comments
